Le Blog
par Otami

En tant que gérant(e) ou responsable d’une boulangerie-pâtisserie, la rentabilité de votre établissement est au cœur de vos préoccupations. À...

Votre boulangerie-pâtisserie, comme toute entreprise, doit obligatoirement être viable et rentable financièrement. Comprendre l’influence des taux de marge sur votre...

L’utilisation de produits locaux dans les boulangeries-pâtisseries est une tendance croissante dans l’industrie alimentaire. Cela permet aux boulangers de fournir...

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Commençons par le commencement, le snacking : qu’est-ce que c’est ? On appelle « snacking » un produit qui se...

Avec la flambée des prix du blé, du beurre ou de l’énergie, nombreux d’entre vous sont inquiets quant à vos...

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Proposer des produits de qualité à vos clients c’est bien, mais malheureusement cela ne suffit pas. En 2022, rien de...