L’utilisation de produits locaux dans les boulangeries-pâtisseries est une tendance croissante dans l’industrie alimentaire. Cela permet aux boulangers de fournir des produits frais et de qualité supérieure à leurs clients. Cela contribue également à soutenir l’économie locale et à promouvoir la durabilité environnementale. Sommaire Le “local” ? C’est quoi ? Bien qu’il n’y ait pas… Poursuivre la lecture Produits locaux en boulangerie-pâtisserie : quel impact sur ma marge ?
Vous subissez de plein fouet cette crise énergétique qui ne cesse d’augmenter. Le prix du kWh a augmenté dans des proportions jamais vues depuis les crises énergétiques. Otami est à vos côtés pour essayer d’atténuer cette inflation. Pour cela nous vous proposons des astuces à mettre en pratique dans vos boutiques afin de limiter votre… Poursuivre la lecture Comment réduire sa consommation d’électricité en boulangerie pâtisserie ?
Commençons par le commencement, le snacking : qu’est-ce que c’est ? On appelle « snacking » un produit qui se consomme facilement, rapidement, et n’importe où.Depuis plusieurs années, nos modes de vies ont beaucoup évolués, les consommateurs veulent de plus en plus manger sur le pouce, et à emporter. En effet, 50% des consommateurs dégustent… Poursuivre la lecture Le snacking en boulangerie-pâtisserie
Face à l’explosion de vos coûts de production, il devient de plus en plus important d’être vigilant sur la rentabilité de votre activité. Pour y parvenir, il est impératif de calculer vos coûts de revient et de maîtriser vos prix d’achat.
En tant que chef d’entreprise, l’un de vos objectifs est d’être rentable. Les achats constituent une partie importante de vos dépenses, c’est pour cela qu’il est primordial de bien choisir ses grossistes.
Proposer des produits de qualité à vos clients c’est bien, mais malheureusement cela ne suffit pas. En 2022, rien de mieux que la communication pour vous démarquer de vos concurrents.
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